1 ч.

Паштет из печени индейки со сливками

Name: Паштет из печени индейки со сливками
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2 шутки; Репчатый лук 2 штуки; Чёрный перец горошком 5 штук; Лаврушка 1 лист; Вода 1 600–1 800 мл; Соль по вкусу; Печень индейки 750 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Сливки жирные 150–200 мл; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот нежный паштет с восхитительным вкусом — отличное дополнение к тостам и бутербродам.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

2 шутки

Репчатый лук

2 штуки

Чёрный перец горошком

5 штук

1 лист

1 600–1 800 мл

по вкусу

750 г

1–2 ст. ложки

150–200 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюлю выложите целые очищенные морковку с луковицей, горошины перца и лаврушку. Залейте водой, вскипятите и проварите 15–20 минут.
Шаг 2
Добавьте в кипящую воду печень индейки, слегка посолите и готовьте ещё примерно 10 минут. Снимите с огня и остудите в бульоне.
Шаг 3
Оставшуюся луковицу измельчите ножом, а морковь натрите на крупной тёрке. За 4–5 минут обжарьте лук в сковороде с маслом, добавьте морковь и готовьте ещё столько же. Остудите.
Шаг 4
Измельчите в блендере печень вместе с обжаренными овощами, сливками, солью и перцем.