5 ч.

Паштет из говяжьей печени с молоком и морковью

По этому рецепту печень сначала замачивается в молоке, а затем отваривается. Поэтому паштет получается очень нежным.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

500 г

300 мл

3 ст. ложки

1 штука

1 штука

по вкусу

по вкусу

100 г

Удалите с печени плёнку. Нарежьте на средние кусочки. Залейте 200 мл молока и оставьте на 30 минут.

Вскипятите в кастрюле воду. Отварите печень примерно за 30 минут. При необходимости снимайте пену.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук, натрите морковь. Тушите, помешивая, до мягкости. Посолите и поперчите.

Соедините печень, овощи и мягкое сливочное масло. Измельчите до однородности с помощью мясорубки или блендера.

Вмешайте в получившийся паштет 100 мл горячего молока. Переложите в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.

Это упрощённая версия страницы.