Паштет из свинины с луком и морковью
Он получится нежным, с приятным ароматом и ярким вкусом.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
700–800 г
по вкусу
2 штуки
1 штука
100 г + для жарки
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле вскипятите воду. Опустите в неё свинину. Через несколько минут уберите пену.
Шаг 2
Добавьте горошины перца и целую очищенную луковицу. Варите на умеренном огне примерно 1 час.
Шаг 3
Остудите мясо в бульоне, после нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
Лук измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В сковороде разогрейте немного сливочного масла и растительное. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 6
Сложите в чашу блендера мясо и овощи. Влейте примерно 100 мл бульона от варки, добавьте размягчённое сливочное масло.
Шаг 7
Взбейте, чтобы получился паштет. Приправьте солью и перцем.
