Паста болоньезе
Этот соус болоньезе проще классического, но не менее ароматный и насыщенный. По традиции его подают с тальятелле, но вы можете заменить их более привычными спагетти.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мелко порубите лук, сельдерей и морковь. Последнюю можно натереть на тёрке.
Шаг 2
Обжарьте овощи до мягкости с 1 ложкой масла: сначала положите на сковороду лук, через минуту — сельдерей, ещё через две — морковь.
Шаг 3
На другой сковороде обжарьте фарш на оставшемся масле. Важно не пересушить мясо, а только немного подрумянить.
Шаг 4
Смешайте мясо с овощами, добавьте томаты и немного сока из-под них.
Шаг 5
Подсолите и тушите на медленном огне 40–60 минут.
Шаг 6
В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок.
Шаг 7
Отварите пасту в подсоленное воде по инструкции на упаковке.
Шаг 8
Перед подачей выложите соус сверху на тальятелле.
