Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 3
Добавьте фарш и, помешивая, готовьте ещё 3–4 минуты. Смешайте с томатной пастой и вустерским соусом.
Шаг 4
Залейте всё горячим бульоном. После закипания убавьте огонь, прикройте крышкой и готовьте примерно полчаса. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Тем временем картошку очистите, крупно нарежьте и отварите до мягкости. Слейте всю воду, добавьте молоко с маслом и сделайте пюре.
Шаг 6
Выложите баранину в одну большую форму или несколько порционных. Сверху ровным слоем распределите пюре.
По желанию добавьте в пюре сыр или посыпьте им блюдо сверху.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.
Шаг 8
Перед подачей оставьте пастуший пирог при комнатной температуре на 10–15 минут.