Печень по-берлински с яблоками
Благодаря вымачиванию в молоке печень получается особенно сочной и нежной, а ароматные фрукты и поджаренный лук отлично дополняют её вкус.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
500 г
200 мл
1 штука
3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
3–4 ст. ложки
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Печень очистите от плёнок и прожилок, крупно нарежьте. Залейте молоком и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 2
Лук порубите полукольцами и обжарьте на половине масла до золотистой корочки за 5–6 минут. Переложите на тарелку.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220 °С. Печень со всех сторон посыпьте солью и специями и обваляйте в муке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Яблоко нарежьте крупными дольками. Обжаренную печень выложите в форму, добавьте лук и яблоки.
Шаг 6
Запекайте 5–10 минут в разогретой духовке до готовности.
