Пельмени с грибами
Благодаря сочной начинке из вёшенок эти постные пельмени получаются очень ароматными и ничуть не уступают классическим мясным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
В горячей воде растворите соль, а после добавьте масло.
Шаг 2
Вылейте жидкость в миску с просеянной мукой и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 3
Оставьте тесто под плёнкой на 25–30 минут.
Шаг 4
Грибы и лук измельчите. В сковороде разогрейте масло.
Шаг 5
За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости, добавьте вёшенки и готовьте ещё 7–10 минут. Посолите, поперчите, выложите в миску и остудите.
Шаг 6
Возьмите примерно половину теста, а другую часть оставьте пока под плёнкой.
Шаг 7
Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью небольшого стакана вырежьте круглые заготовки. Обрезки теста снова раскатайте и снова вырежьте основы для пельменей.
Шаг 8
На каждую заготовку выложите начинку. Залепите края пельменей, а после защипните два противоположных конца, чтобы получилась округлая форма.
Шаг 9
Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся теста и начинки.
Шаг 10
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Выложите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после повторного закипания.
Шаг 11
При подаче посыпьте пельмени зеленью.
