Перевёрнутый пирог с ревенём
Десерт получается мягким, c потрясающим букетом ароматов цитруса, корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха, а его настоящая изюминка — лёгкая кислинка.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для теста
Приготовление
Шаг 1
Очистите стебли ревеня и нарежьте кусочками.
Шаг 2
С лимона снимите цедру, выложите в сковороду и размешайте с сахаром. Добавьте масло, посолите и, помешивая, нагревайте, пока оно не растает.
Шаг 3
Добавьте ревень в ту же сковороду и, помешивая, обжаривайте примерно 3–4 минуты. Ровным слоем выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 4
Масло взбейте с обоими видами сахара, чтобы получилась пышная масса. По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.
Шаг 5
Засыпьте в миску соль, разрыхлитель, гвоздику, корицу, имбирь и мускатный орех. Размешайте.
Шаг 6
Добавьте пахту и взбейте ещё раз. Постепенно подсыпайте муку и взбивайте, чтобы получилась масса без комков.
Шаг 7
Выложите тесто поверх ревеня и разровняйте.
Шаг 8
Запекайте пирог с ревенём примерно 35–40 минут при температуре 180 °С. Готовность поверяйте зубочисткой, она должна оставаться сухой.
Шаг 9
Готовый пирог достаньте из духовки, оставьте на 5–10 минут. Ножом аккуратно отделите бока пирога от стенок формы. Положите на форму блюдо и аккуратно переверните, чтобы выложить пирог.
