Пицца с грушей и горгонзолой

Дрожжи смешайте с тёплой водой и сахаром. Оставьте на 5 минут.

Просейте муку и соедините с солью. Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто.

Положите его в глубокую миску и накройте плёнкой. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа.

Горгонзолу раскрошите. Моцареллу натрите на крупной тёрке.

Грушу нарежьте тонкими ломтиками, грецкие орехи — на несколько частей.

Обомните тесто. Сформируйте лепёшку круглой или прямоугольной формы. Выложите на застеленный пергаментом противень.

Смажьте тесто столовой ложкой оливкового масла и слегка посолите. Добавьте кусочки груши и посыпьте сыром.

Выпекайте примерно 7–10 минут в духовке, разогретой до 230 °С.

Перед подачей добавьте кусочки грецких орехов и, если хотите, немного мёда.