2 ч. 30 мин.

Пицца с грушей и горгонзолой

Name: Пицца с грушей и горгонзолой
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сухие дрожжи ⅔ ч. ложки; Вода 120 мл; Сахар ¼ ч. ложки; Мука пшеничная 150–180 г; Соль ⅓ ч. ложки; Оливковое масло 1 ст. ложка + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Интересное сочетание двух видов сыра, нежных фруктов и орехов делает эту пиццу особенной.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

⅔ ч. ложки

120 мл

¼ ч. ложки

150–180 г

⅓ ч. ложки

1 ст. ложка + для смазывания

Ингредиенты для топинга

Горгонзола или другой сыр с голубой плесенью

40–50 г

60–80 г

½ штуки

по вкусу

1 ст. ложка

по вкусу

Можно добавить

Мёд

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Дрожжи смешайте с тёплой водой и сахаром. Оставьте на 5 минут.
Шаг 2
Просейте муку и соедините с солью. Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто.
Шаг 3
Положите его в глубокую миску и накройте плёнкой. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа.
И миску, и тесто сверху слегка смажьте маслом.
Шаг 4
Горгонзолу раскрошите. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
Грушу нарежьте тонкими ломтиками, грецкие орехи — на несколько частей.
Шаг 6
Обомните тесто. Сформируйте лепёшку круглой или прямоугольной формы. Выложите на застеленный пергаментом противень.
Пергамент можно слегка сбрызнуть маслом.
Шаг 7
Смажьте тесто столовой ложкой оливкового масла и слегка посолите. Добавьте кусочки груши и посыпьте сыром.
Шаг 8
Выпекайте примерно 7–10 минут в духовке, разогретой до 230 °С.
Шаг 9
Перед подачей добавьте кусочки грецких орехов и, если хотите, немного мёда.