Шаг 1
Смешайте тёплую воду с сахаром и солью. Посыпьте дрожжами, оставьте на 5 минут, затем перемешайте.
Шаг 2
Всыпьте муку в миску и сделайте в центре углубление. Влейте туда дрожжевую жидкость. Перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Затем пару минут помесите тесто руками (оно будет липким). Накройте миску плёнкой и оставьте в тепле на 2–4 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме вдвое.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой. Слегка помесите тесто, чтобы оно стало не таким липким. Сложите пополам 8 раз, слегка растягивая.
Шаг 5
Сформируйте из теста шар, положите в миску, смазанную маслом. Накройте и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 6
За час до приготовления пиццы достаньте тесто, чтобы оно дошло до комнатной температуры.
Шаг 7
Морской коктейль отварите в слегка подсоленной воде примерно за 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 8
Цукини нарежьте вдоль очень тонкими лентами. Обжарьте в сковороде-гриль с двух сторон.
Шаг 9
Растяните тесто на противне, смазанном маслом. Покройте томатным соусом. Выложите морепродукты, посыпьте сыром. Добавьте цукини и кольца белой части лука-порея.
Шаг 10
Поместите в духовку, разогретую до 200 °C, на 15–20 минут. Края пиццы должны подрумяниться, а сыр — расплавиться.