Турецкие пиде в домашних условиях из кефира и фарша
Тесто для этих мягких лодочек готовится на кефире, поэтому, в отличие от классического пиде, оно получается воздушным и пышным, как у пирогов. Благодаря мясной начинке и сыру лодочки получаются сытными и хорошо подходят для обеда или ужина.
Из указанного количества ингредиентов получается около 6 средних пиде. Начинку можно менять по своему вкусу: использовать курицу, индейку, грибы или добавить больше овощей. Моцареллу можно также заменить любым сыром, который хорошо тянется, — маасдамом, тильзитером или чеддером.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кефир смешайте с яйцом, добавьте сухие ингредиенты и мягкое сливочное масло.
Шаг 2
Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 3
Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Фарш обжарьте на растительном масле на сковороде до готовности. Добавьте в него нарезанные помидоры.
Шаг 5
Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую раскатайте в овальную лепёшку толщиной около 5 мм.
Шаг 6
По центру каждой заготовки распределите начинку, оставляя свободными края. Подверните бортики и защипните концы так, чтобы получилась форма лодочки.
Шаг 7
Посыпьте каждую лодочку сверху натёртым сыром.
Шаг 8
Переложите лодочки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте края теста взбитым желтком.
15 вариантов, чем смазать пирожки, булочки и другую выпечкуШаг 9
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Подавайте лодочки горячими сразу после приготовления.
