Пикантные свиные купаты
Колбаски получаются сочными, а благодаря добавлению майорана, муската, имбиря и нескольких видов перца — очень ароматными. Идеальный домашний полуфабрикат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте фарш с рубленой петрушкой, панировочными сухарями, солью и всеми специями.
Шаг 2
Натуральную оболочку промойте под проточной водой и замочите примерно на 40 минут. После ещё раз ополосните.
Шаг 3
На мясорубку установите специальную насадку. Аккуратно натяните череву и завяжите узелком на конце.
Шаг 4
Постепенно наполняйте череву мясом и слегка стягивайте с насадки, чтобы оболочка не порвалась. Старайтесь не уплотнять фарш слишком сильно.
Шаг 5
Через каждые 15 сантиметров или немного больше несколько раз прокручивайте кишку, чтобы получить купаты нужного размера.
Шаг 6
Если заметите в купатах скопления воздуха, сделайте аккуратный прокол иголкой.
Шаг 7
Готовые купаты уберите в холодильник или сразу в морозилку, если не планируете готовить в ближайшее время.
