Пирог с мясом и картошкой на кефире
Этот большой и сытный пирог готовится без лишних сложностей, но получается превосходным: с идеальной румяной корочкой и сочной начинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Муку просейте и смешайте с солью. Сливочное масло натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Перетрите масло с мукой в крошку. Соду смешайте с кефиром, влейте к муке, быстро замесите гладкое мягкое тесто.
Шаг 3
Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 4
Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками или соломкой. Лук порубите мелкими кубиками.
Шаг 5
Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпекания смажьте растительным маслом.
Шаг 7
Разделите тесто на две неравные части, каждую раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм.
Шаг 8
Пласт большего размера выложите в форму, прижав к бортикам и дну.
Шаг 9
Выложите туда картофель, мясо и лук. Слои овощей посолите и поперчите.
Шаг 10
Накройте начинку вторым пластом теста, края соедините и защипните. В центре пирога сделайте небольшое отверстие.
Шаг 11
Взбейте яйцо вилкой. Пирог смажьте яйцом и выпекайте в разогретой духовке 40–50 минут до золотистого цвета.
