Пирог со смородиной, сливками и миндалём
Лёгкая ягодная кислинка отлично сочетается с орехами. А тесто пропитывается смородиновым соком и получается просто восхитительным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
100 г охлаждённого масла нарежьте небольшими кусочками и перетрите с просеянной мукой, солью и сахаром.
Шаг 2
Яйцо взбейте с водой и понемногу добавляйте в масляно-мучную крошку. Заместите мягкое и эластичное тесто.
Шаг 3
Положите тесто в пакет и уберите в морозилку на 35–40 минут.
Шаг 4
Миндаль на 1–2 минуты залейте кипятком, после снимите шкурку и подсушите орехи.
Шаг 5
За несколько минут обжарьте миндаль в сковороде без масла. Остудите и нарубите ножом на мелкие кусочки.
Шаг 6
Смешайте смородину с сахаром и миндалём.
Шаг 7
Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него круг немного больше диаметра вашей формы, чтобы получились бортики.
Шаг 8
Смажьте форму сливочным маслом и выложите в неё тесто. Сделайте несколько проколов с помощью вилки.
Шаг 9
Распределите ягоды ровным слоем по поверхности теста. Яйцо взбейте со сливками и полейте смородину.
Шаг 10
Выпекайте пирог примерно 30 минут при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
