Плов с говядиной и айвой
Благодаря айве вкус привычного блюда получается ещё интереснее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Говядину нарежьте средними кусочками, лук — половинками колец, морковь — соломкой, айву — дольками.
Слегка сбрызните айву соком лимона, чтобы она не потемнела.Шаг 2
В казане разогрейте масло на огне выше среднего. За несколько минут слегка подрумяньте мясо со всех сторон.
Шаг 3
Добавьте лук и обжарьте, чтобы он слегка зарумянился и стал мягким.
Шаг 4
Закиньте в казан морковь и айву. Продолжайте готовить ещё 5 минут. Посолите, поперчите и посыпьте зирой. Выложите айву на тарелку.
Шаг 5
Влейте тёплую воду, она должна покрыть мясо и овощи. После закипания убавьте огонь до умеренного и готовьте 35–40 минут.
Шаг 6
Добавьте головки чеснока, айву и промытый рис, разровняйте. Добавьте ещё немного воды, чтобы её уровень был выше ингредиентов примерно на сантиметр-полтора.
Шаг 7
Готовьте на огне выше среднего около 20 минут. Не перемешивайте плов в процессе приготовления.
Шаг 8
Уменьшите огонь до небольшого и плотно накройте казан крышкой. Оставьте ещё на 10–15 минут.
