Рацухи с яблоками — польские оладьи на дрожжах
Чтобы эта простая выпечка получилась максимально пышной и воздушной, не перемешивайте тесто после подъёма.
Время приготовления
Общее
1 ч. 40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Мука
300 г
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки без горки
Сахар
1 ст. ложка
Соль
¼ ч. ложки
Молоко
360 мл
Яйца
2 штуки
Сливочное масло
1 ст. ложка
Яблоки
2 штуки
Растительное масло
100 мл
Приготовление
- 1․
Муку просейте и смешайте с дрожжами, сахаром и солью. Тёплое молоко взбейте венчиком с яйцами и растопленным сливочным маслом.
- 2․
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте до однородности. Тесто накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут.
- 3․
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто, перемешайте. Оставьте ещё на 20 минут в тепле.
- 4․
Разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Обжаривайте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Тесто удобно набирать столовой ложкой, смазанной растительным маслом.