Праздничные кексы с клюквой
Нежное тесто с ароматом корицы, россыпь ярких ягод и сладкая апельсиновая глазурь. Этот восхитительный десерт собрал в себе самые любимые вкусы зимнего праздника.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Формочки для кексов смажьте маслом.
Шаг 2
С апельсинов мелкой тёркой снимите цедру, из одного фрукта выжмите сок.
Шаг 3
Миксером на высокой скорости взбивайте размягчённое сливочное масло 1 минуту.
Шаг 4
Всыпьте к нему белый и коричневый сахар и взбивайте ещё 2 минуты, пока масса не станет пышной и однородной.
Шаг 5
Добавьте к маслу яйца, йогурт и ванильный экстракт, взбейте всё миксером до однородной консистенции. Вмешайте апельсиновую цедру.
Шаг 6
В большой миске соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль.
Шаг 7
Влейте влажную смесь в сухую, размешайте всё венчиком. Добавьте 2 столовые ложки апельсинового сока и молоко, осторожно взбейте тесто.
Шаг 8
Отложите 2 столовые ложки клюквы для украшения. Остальные ягоды вмешайте в тесто и наполните им подготовленные формочки примерно на ⅔.
Свежие или замороженные ягоды можно заменить на сушёные.Шаг 9
Выпекайте кексы в разогретой духовке 5 минут. Затем уменьшите температуру до 175 градусов и готовьте ещё 15–20 минут до золотистого цвета.
Проверьте готовность выпечки с помощью зубочистки. Проткните ей центр кекса и осмотрите: на палочке не должно быть следов теста.Шаг 10
Достаньте кексы из духовки и дайте им немного остыть.
Шаг 11
В это время венчиком взбейте в однородную гладкую массу сахар или пудру с 3 столовыми ложками апельсинового сока.
Шаг 12
Тёплые кексы полейте глазурью и украсьте клюквой и розмарином.
