Простой киш на картофельной основе

Приготовление

1. Шаг 1

   Начните с подготовки картофельной основы. Она отличается от классических драников лишь наличием сливочного масла. Очистите клубни и натрите их на мелкой тёрке.

2. Шаг 2

   Тщательно отожмите тёртый картофель, постарайтесь хорошо обсушить массу салфеткой или полотенцем, а затем смешайте со сливочным маслом.

3. Шаг 3

   Смажьте маслом 20-сантиметровую круглую форму и распределите картофельную массу. Следите за тем, чтобы слой был максимально равномерным как на дне, так и на стенках.

4. Шаг 4

   После того как картофельный корж будет сформирован, отправьте его полчаса запекаться в духовке при 230 °С.

5. Шаг 5

   Тем временем взбейте основу начинки из смеси сливок, яиц и молока, подсолите. Что же касается остальных наполнителей, можно взять овощи или другие продукты по вашему усмотрению.

   В качестве начинки подойдут также сыры, рыба и мясные продукты.

6. Шаг 6

   Распределите выбранную начинку по картофельной основе и залейте всё молочно-яичной смесью.

7. Шаг 7

   Верните блюдо в духовку, предварительно охладив её до 180 °С, и запекайте на протяжении получаса.

8. Шаг 8

   Перед извлечением из формы и нарезкой киш должен остыть в течение 10 минут.