«Пьяная» паста
Паста называется так потому, что готовится в соусе из красного вина, чеснока и тимьяна. Не беспокойтесь: опьянеть от блюда не получится, поскольку алкоголь выпарится во время кипения. Но потрясающий аромат вина никуда не денется.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 ст. ложки
2 ст. ложки
4 зубчика
2–3 веточки
750 мл
по вкусу
100 г
4 веточки
Приготовление
Шаг 1
В сковороде на среднем огне разогрейте оба вида масла. Добавьте измельчённые чеснок с тимьяном, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
Шаг 2
Аккуратно влейте туда вино и доведите до кипения.
Шаг 3
Тем временем опустите пасту в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Она должна немного смягчиться, стать податливой.
Шаг 4
Переложите пасту в кипящее вино. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё 7–8 минут до состояния аль денте.
Шаг 5
При подаче посыпьте блюдо тёртым пармезаном и украсьте базиликом.
