Равиоли с сыром и беконом
Простая сырная начинка станет интереснее на вкус, если добавить в неё обжаренный бекон и зелёный лук.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и маслом. Добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
Шаг 2
Уберите его в пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 3
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку и слегка остудите.
Шаг 4
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарубите. Смешайте с беконом, слегка посолите и поперчите.
Шаг 5
Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 6
На один пласт теста горкой выкладывайте начинку на расстоянии 3–4 см от каждой порции.
Шаг 7
Накройте вторым пластом и обожмите тесто вокруг начинки, чтобы скрепить листы теста. Разрежьте на квадраты обычным или фигурным ножом.
Шаг 8
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте равиоли, снова доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Шаг 9
Готовые равиоли подавайте со сливочным маслом и смесью молотых перцев.
