1 ч.

Вареники с адыгейским сыром

Name: Вареники с адыгейским сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 1 штука; Молоко 250 мл; Соль по вкусу; Мука 500 г; Адыгейский сыр 400 г; Сливки 3–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Из молодого кавказского сыра получается нежнейшая начинка для вареников. Подавайте их со сливочным маслом и свежей зеленью, будет очень вкусно.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

250 мл

по вкусу

500 г

400 г

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйцо хорошенько взбейте венчиком с молоком и крупной щепоткой соли. Всыпьте муку, замесите гладкое тугое тесто.
Шаг 2
Накройте его полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 3
Адыгейский сыр натрите на крупной тёрке или разомните вилкой. Смешайте сыр со сливками, добавьте соль по вкусу.
Шаг 4
Тесто раскатайте в тонкий пласт, стаканом вырежьте из него кружочки. На каждый из них выложите по 1 столовой ложке начинки, соедините и защипните края.
Шаг 5
Готовьте вареники в кипящей подсоленной воде 4–5 минут.
Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись