1 ч.

Равиоли с сыром и беконом

Name: Равиоли с сыром и беконом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Соль по вкусу; Оливковое масло 1 ст. ложка; Мука 240–250 г; Копчёный бекон 4–5 ломтиков; Моцарелла или другой сыр 70–100 г; Зелёный лук ¹⁄₂ пучка; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло по вкусу; Смесь молотых перцев по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простая сырная начинка станет интереснее на вкус, если добавить в неё обжаренный бекон и зелёный лук.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

по вкусу

1 ст. ложка

240–250 г

4–5 ломтиков

Моцарелла или другой сыр

70–100 г

¹⁄₂ пучка

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и маслом. Добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
Шаг 2
Уберите его в пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 3
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку и слегка остудите.
Шаг 4
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарубите. Смешайте с беконом, слегка посолите и поперчите.
Шаг 5
Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 6
На один пласт теста горкой выкладывайте начинку на расстоянии 3–4 см от каждой порции.
Шаг 7
Накройте вторым пластом и обожмите тесто вокруг начинки, чтобы скрепить листы теста. Разрежьте на квадраты обычным или фигурным ножом.
Шаг 8
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте равиоли, снова доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Шаг 9
Готовые равиоли подавайте со сливочным маслом и смесью молотых перцев.