Равиоли с сыром и беконом

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и маслом. Добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.

2. 2․

   Уберите его в пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь начинкой.

3. 3․

   Бекон нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку и слегка остудите.

4. 4․

   Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарубите. Смешайте с беконом, слегка посолите и поперчите.

5. 5․

   Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт.

6. 6․

   На один пласт теста горкой выкладывайте начинку на расстоянии 3–4 см от каждой порции.

7. 7․

   Накройте вторым пластом и обожмите тесто вокруг начинки, чтобы скрепить листы теста. Разрежьте на квадраты обычным или фигурным ножом.

8. 8․

   В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте равиоли, снова доведите до кипения и варите 5–7 минут.

9. 9․

   Готовые равиоли подавайте со сливочным маслом и смесью молотых перцев.