Рис с курицей по-азиатски в одной сковороде
Сытное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Для этого рецепта лучше всего подойдут сорта риса, которые хорошо сохраняют форму после приготовления, например басмати, жасмин или рис для плова.
Вы можете использовать практически любые части курицы: бёдра, ножки или даже грудку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для риса с курицей
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Куриные бёдра натрите паприкой, солью, чёрным перцем, куркумой и сушёным чесноком. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
Разогрейте в глубокой сковороде масло на среднем огне. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 3
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный шалот и измельчённый чеснок. Обжаривайте 1–2 минуты, до появления аромата.
Шаг 4
Всыпьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы он впитал специи и масло.
Шаг 5
Выложите курицу поверх риса и влейте воду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20–25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Шаг 6
Тем временем смешайте соевый соус, сахар, кунжут и чёрный перец.
Шаг 7
После приготовления риса полейте блюдо соусом и аккуратно перемешайте. Готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы на дне образовалась аппетитная хрустящая корочка.
Шаг 8
Посыпьте блюдо нарезанной зеленью, например зелёным луком или кинзой, и подавайте горячим.
