30 мин.

Жареная курица с имбирём и зелёным луком за полчаса

Name: Жареная курица с имбирём и зелёным луком за полчаса
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 300 г; Имбирь 1 кусочек; Перец белый молотый ½ ч. ложки; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка; Соевый соус 1 ст. ложка; Чеснок 2–3 зубчика; Маленькая луковица ½–1 штука; Зелёный лук 3–4 стебля; Растительное масло 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кусочки филе маринуются всего за 10–15 минут, а потом обжариваются в насыщенном соусе на основе соевого и устричного.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты для жареной курицы

Куриное филе

300 г

Имбирь

1 кусочек

Перец белый молотый

½ ч. ложки

Кукурузный крахмал

1 ч. ложка

Соевый соус

1 ст. ложка

Чеснок

2–3 зубчика

Маленькая луковица

½–1 штука

Зелёный лук

3–4 стебля

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Вода

100 мл

Соевый соус

1 ст. ложка

Устричный соус

1 ст. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Кукурузный крахмал

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Курицу нарежьте небольшими плоскими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 1 чайной ложки.
2․
Смешайте курицу с имбирём, перцем, крахмалом и соевым соусом. Оставьте на 10–15 минут.
3․
Пока маринуется курица, нарежьте чеснок и имбирь размером 2½–3 см небольшими кусочками, а репчатый лук — средними. Зелёный лук нарубите.
4․
Соедините ингредиенты для соуса.
5․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Закиньте чеснок, имбирь и светлую часть луковых стеблей. Обжарьте за полминуты.
6․
Выложите курицу в сковороду. Помешивая, обжаривайте 5–6 минут, а после — ещё минуту-полторы вместе с репчатым луком.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
7․
Влейте соус в сковороду, доведите до кипения и помешивайте ещё несколько минут, чтобы он загустел и покрыл курицу.
8․
Закиньте зелёную часть луковых стеблей, перемешайте и снимите с огня.