1 ч. 10 мин.

Жареная курица в соусе из кетчупа

Name: Жареная курица в соусе из кетчупа
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 650–700 г; Куриный бульон 60 мл; Соевый соус 120 мл; Кетчуп 2–3 ст. ложки; Яблочный сок 60 мл; Яблочный уксус 1 ст. ложка; Коричневый сахар 100 г; Чеснок 1 зубчик; Сушёный молотый имбирь ½ ч. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Репчатый лук ½–1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус выходит густым и ароматным, со сладкими и кислыми нотками во вкусе. Он отлично сочетается с филе.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

650–700 г

Куриный бульон

60 мл

Соевый соус

120 мл

Кетчуп

2–3 ст. ложки

Яблочный сок

60 мл

Яблочный уксус

1 ст. ложка

Коричневый сахар

100 г

Чеснок

1 зубчик

Сушёный молотый имбирь

½ ч. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Репчатый лук

½–1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

3 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Вода

1 ст. ложка

Можно добавить

Сладкий перец

½ штуки

Приготовление

1․
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
2․
Смешайте бульон с соевым соусом, кетчупом, соком, уксусом, сахаром, измельчённым чесноком, имбирём и хлопьями перца.
3․
Залейте филе маринадом, перемешайте и оставьте в холодильнике на полчаса.
4․
Лук, морковь и перец, если хотите его добавить, нарежьте небольшими кусочками.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте овощи примерно за 3–4 минуты.
6․
Достаньте курицу из маринада и выложите в сковороду к овощам. Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.
7․
Пока готовится курица, перелейте оставшийся маринад в сотейник. Доведите до кипения на среднем огне.
8․
Размешайте крахмал с холодной водой и влейте в сотейник. Помешивая, варите ещё 1–2 минуты.
9․
Полейте курицу с овощами получившимся соусом. Уменьшите огонь до минимального и готовьте всё вместе ещё 8–10 минут.