Рисаламанде — датский рождественский пудинг
Благодаря сливкам рисовый пудинг получается очень нежным, а вишнёвый соус делает его сочным. По традиции в одну порцию кладут целый миндаль. Тот, кому он попадётся, получает подарок.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для пудинга
Ингредиенты для вишнёвого соуса
Приготовление
Шаг 1
Для пудинга соедините в кастрюле рис и воду. Доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте молоко, ванильный экстракт, сахар и соль. Варите на небольшом огне, периодически помешивая, около 30 минут.
Шаг 3
Снимите рис с плиты. Порубите миндаль и вмешайте его в пудинг. Полностью остудите.
Шаг 4
Взбейте миксером холодные сливки и сахарную пудру до жёстких пиков. Лопаткой вмешайте в остывший пудинг.
Шаг 5
Для соуса соедините в кастрюле вишню, сахар и воду. Доведите до кипения.
Шаг 6
Разведите крахмал в лимонном соке. Влейте в вишню и нагревайте около 5 минут, чтобы масса немного загустела.
Шаг 7
Распределите пудинг по креманкам или стаканам. Сверху добавьте соус. По желанию украсьте миндальными лепестками.
