Роллы с красной рыбой, огурцом и авокадо
Идеальный баланс уксусной заправки в рисе, сочной начинки и вкусной икры. Перед этими роллами не устоять.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте рис несколько раз. Вода, которую вы сливаете из миски с крупой, в итоге должна остаться прозрачной.
Шаг 2
Залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут. После слейте всю жидкость.
Шаг 3
Сложите рис в кастрюлю и залейте 160 мл холодной воды. Доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и варите 12–15 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Оставьте рис под крышкой ещё на 10 минут.
Шаг 5
Соль и сахар растворите в уксусе. Выложите рис форму для выпечки или на блюдо. Полейте уксусом, аккуратно перемешайте лопаткой, распределите ровным слоем и оставьте остывать.
Шаг 6
Рыбу нарежьте продолговатыми кусочками, огурцы и авокадо — соломкой.
Шаг 7
Оберните коврик для роллов пищевой плёнкой. Сверху положите нори блестящей стороной наверх.
Шаг 8
Распределите рис по листу нори, а поверх сделайте слой из икры.
Шаг 9
Накройте рис с нори пищевой плёнкой, сверху слегка придавите рукой и переверните. Лист нори должен оказаться вверху.
Шаг 10
Выложите начинку на нори. Аккуратно приподнимая коврик, скрутите плотный рулетик.
Шаг 11
Таким же образом сделайте рулет из оставшихся ингредиентов. Каждый рулет разрежьте на несколько примерно одинаковых частей.
