Рождественский штоллен без дрожжей
Этот праздничный штоллен с цукатами и сухофруктами готовится проще и быстрее, но получается не менее вкусным, чем дрожжевой вариант.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
50 г
20 мл
½ ч. ложки
½ ч. ложки
325 г
50 г
150 г
2 ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 щепотка
70 г
150 г
2 штуки
150 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Смешайте цукаты, воду, ромовую эссенцию и ванильный экстракт.
Шаг 3
Соедините пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех и кардамон. Добавьте 50 г холодного сливочного масла и разотрите в крошку.
Шаг 4
Вмешайте творог, яйца, изюм и цукаты. Скатайте тесто в шар. Выложите на противень и сформируйте поленце.
Шаг 5
Растопите оставшиеся 20 г сливочного масла и смажьте штоллен. Выпекайте 45–50 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
