Розочки из красной рыбы в сливочно-винном соусе
Придайте филе необычную форму, и простое блюдо станет красивым и праздничным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 штуки
1 ст. ложка + для смазывания
120 мл
120 мл
по вкусу
по вкусу
½ ч. ложки
350–400 г
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками и подрумяньте в сковороде с маслом.
Шаг 2
Влейте вино и тушите, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.
Шаг 3
Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Посыпьте солью, перцем, сахаром и оставьте на огне ещё на 5 минут.
Шаг 4
Пока готовится соус, нарежьте рыбное филе лентами. Слегка посолите.
Шаг 5
Возьмите один рыбный кусочек, сверните в форме розочки и оберните ещё одной или двумя лентами из филе.
Рыбу можно скрепить зубочистками.
Шаг 6
Выложите заготовки в смазанную маслом форму. Процедите соус через сито и влейте в форму, стараясь покрыть и рыбу.
Шаг 7
Поставьте в разогретую до 180–190 °С духовку примерно на 15 минут.
