Рулет из свинины с шампиньонами
Выглядит роскошно, а готовится совсем не сложно.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 200–1 400 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
3–4 ст. ложки
400–450 г
3 ст. ложки
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
На мясе сделайте глубокий надрез, чтобы кусок раскрылся, как книга. Накройте пищевой плёнкой и отбейте.
Шаг 2
Мясо смажьте с обеих сторон солью, перцем и горчицей.
Шаг 3
Грибы нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут обжарьте в сковороде с маслом. Посолите и немного остудите.
Шаг 4
Выложите начинку на мясо. По желанию под грибной слой можно добавить ломтики бекона.
Шаг 5
Сверните свинину в рулет и перевяжите шпагатом. Положите мясо в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полтора часа. После разрежьте рукав и запекайте ещё 10–15 минут.
