2 ч.

Рулет из свинины с шампиньонами

Name: Рулет из свинины с шампиньонами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть свинины 1 200–1 400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Столовая горчица 3–4 ст. ложки; Шампиньоны 400–450 г; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Выглядит роскошно, а готовится совсем не сложно.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть свинины

1 200–1 400 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Столовая горчица

3–4 ст. ложки

Шампиньоны

400–450 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Можно добавить

Бекон

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
На мясе сделайте глубокий надрез, чтобы кусок раскрылся, как книга. Накройте пищевой плёнкой и отбейте.
Шаг 2
Мясо смажьте с обеих сторон солью, перцем и горчицей.
Шаг 3
Грибы нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут обжарьте в сковороде с маслом. Посолите и немного остудите.
Шаг 4
Выложите начинку на мясо. По желанию под грибной слой можно добавить ломтики бекона.
Шаг 5
Сверните свинину в рулет и перевяжите шпагатом. Положите мясо в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полтора часа. После разрежьте рукав и запекайте ещё 10–15 минут.