Рулет из жареной печени со сливочным маслом

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте печень небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь с луком до мягкости.

3. 3․

   Выложите в сковороду печень. Помешивая, готовьте ещё несколько минут, пока все кусочки не поменяют свой цвет.

4. 4․

   Накройте крышкой и оставьте на огне ещё примерно на 5 минут. Посолите и поперчите.

5. 5․

   Остудите печень с овощами. Пропустите через мясорубку 2–3 раза.

6. 6․

   На столе расстелите пищевую плёнку. Ровным слоем распределите по ней мясную массу. Сверху смажьте размягчённым сливочным маслом.

7. 7․

   Аккуратно сверните рулет. Упакуйте в фольгу или плёнку и уберите в холодильник на 3–4 часа.