Рулетики из кабачков с рикоттой и томатным соусом
Эта аппетитная закуска с нежной начинкой из двух видов сыра, ароматным базиликом и густым соусом хороша и в горячем, и в холодном виде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Кабачки нарежьте длинными ломтиками толщиной 5–6 мм, сбрызните половиной масла и посолите по вкусу.
Шаг 3
Кабачки выложите на противень и запекайте в разогретой духовке до мягкости 10–15 минут, а затем остудите.
Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой тёрке. Листья базилика отделите от веточек и мелко нарежьте.
Шаг 5
Соедините половину пармезана с рикоттой и яйцом, добавьте базилик, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Шаг 6
На край ломтиков кабачков выложите по 2 чайные ложки начинки, сверните плотные рулеты.
Шаг 7
Глубокую форму для запекания смажьте оставшимся маслом, выложите половину соуса и рулетики.
Шаг 8
Рулетики полейте второй половиной соуса, посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 минут.
