Рулетики из кабачков в кляре с творожной начинкой
Овощи в румяной яично-мучной корочке отлично сочетаются с творогом. Чеснок и зелень придают закуске притягательный аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Срежьте с кабачков кончики. Нарежьте овощи вдоль на тонкие пластинки. Разложите в один слой, посолите и оставьте на 15–20 минут. Затем промокните салфетками.
Шаг 2
В широкой миске вилкой или венчиком взбейте яйца с солью и чёрным перцем. На плоскую тарелку всыпьте муку.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло. Обваляйте каждый кусок кабачка в муке с обеих сторон, затем обмакните в яйца и снова покройте мукой. Обжаривайте овощи с двух сторон до румяной корочки.
Готовьте кабачки порциями, чтобы они располагались в один слой.Шаг 4
Выложите пластинки на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира.
Шаг 5
Измельчите чеснок и зелень. Добавьте творог или творожный сыр, соль и майонез, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Смажьте остывшие кабачки творожной массой и сверните в рулетики. Если они распадаются, скрепите шпажками или зубочистками.
Можно добавить внутрь кусочки овощей, например помидоров или болгарского перца.
