50 мин.

Рулетики из кабачков в кляре с творожной начинкой

Name: Рулетики из кабачков в кляре с творожной начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Небольшие кабачки 2 штуки; Соль по вкусу; Яйца 2–3 штуки; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука 3–4 ст. ложки; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень по вкусу; Мягкий творог или творожный сыр 100–120 г; Майонез 1–2 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Овощи в румяной яично-мучной корочке отлично сочетаются с творогом. Чеснок и зелень придают закуске притягательный аромат.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

по вкусу

2–3 штуки

по вкусу

3–4 ст. ложки

4–5 ст. ложек

2–3 зубчика

по вкусу

Мягкий творог или творожный сыр

100–120 г

Майонез

1–2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Срежьте с кабачков кончики. Нарежьте овощи вдоль на тонкие пластинки. Разложите в один слой, посолите и оставьте на 15–20 минут. Затем промокните салфетками.
Шаг 2
В широкой миске вилкой или венчиком взбейте яйца с солью и чёрным перцем. На плоскую тарелку всыпьте муку.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло. Обваляйте каждый кусок кабачка в муке с обеих сторон, затем обмакните в яйца и снова покройте мукой. Обжаривайте овощи с двух сторон до румяной корочки.
Готовьте кабачки порциями, чтобы они располагались в один слой.
Шаг 4
Выложите пластинки на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира.
Шаг 5
Измельчите чеснок и зелень. Добавьте творог или творожный сыр, соль и майонез, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Смажьте остывшие кабачки творожной массой и сверните в рулетики. Если они распадаются, скрепите шпажками или зубочистками.
Можно добавить внутрь кусочки овощей, например помидоров или болгарского перца.