50 мин.

Рагу из кабачков с мясом

Name: Рагу из кабачков с мясом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина или другое мясо 350 г; Растительное масло по вкусу; Репчатый лук 3 штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Морковь 1 штука; Болгарские перцы 2 штуки; Картофель 3–4 штуки; Небольшие кабачки 4 штуки; Помидоры 5 штук; Зелень 1 пучок

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ароматный микс овощей, зелени и мяса.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина или другое мясо

350 г

по вкусу

3 штуки

по вкусу

по вкусу

1 штука

2 штуки

3–4 штуки

4 штуки

5 штук

1 пучок

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, выложите туда мясо и обжаривайте под крышкой на слабом огне примерно 10 минут. Жидкость должна испариться.

Рагу из кабачков с мясом: Пожарьте мясо — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 2

Мелко порубите лук, закиньте к свинине. Приправьте солью и перцем. Готовьте ещё около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Рагу из кабачков с мясом: Добавьте лук — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 3

Морковь натрите на тёрке или нарежьте кусочками. Всыпьте к мясу, посолите и поперчите. Обжаривайте под крышкой 5 минут.

Рагу из кабачков с мясом: Введите морковь — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Положите кусочки перца, готовьте ещё 5 минут.

Рагу из кабачков с мясом: Всыпьте перец — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 5

Не очень крупно нарежьте картошку и кабачки, выложите в сковороду.

Рагу из кабачков с мясом: Добавьте картошку и кабачки — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

Через 5 минут добавьте кусочки помидоров и соль.

Рагу из кабачков с мясом: Добавьте помидоры — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 7

Тушите рагу 10–15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Всыпьте рубленую зелень, перемешайте и дайте рагу немного настояться под крышкой.