1 ч.

Овощное рагу с фаршем

Name: Овощное рагу с фаршем
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Масло растительное 1–2 ст. ложки; Мясной фарш 300 г; Картошка 2 штуки; Баклажан 1 штука; Вода 150 мл; Кабачки 1–2 штуки; Помидоры 1–2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 3 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде много овощей: кабачки, баклажаны, морковь, помидоры, лук и перец. Так что у рагу получается очень яркий и насыщенный вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

1–2 ст. ложки

300 г

2 штуки

1 штука

150 мл

1–2 штуки

1–2 штуки

1 штука

по вкусу

по вкусу

3 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь и лук нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сковороде с маслом.
Шаг 2
В ту же сковороду выложите фарш и готовьте, помешивая, 7–8 минут.
Шаг 3
Картошку и баклажаны нарежьте не слишком мелко и добавьте в сковороду к фаршу. Долейте воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.
Шаг 4
Кабачки нарежьте такими же кусочками, как картошку и баклажаны. Положите в сковороду, перемешайте и тушите ещё 5 минут.
Шаг 5
Помидоры и перец нарежьте средними кусочками. Выложите к мясу с овощами, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок.
Шаг 6
Оставьте рагу тушиться на небольшом огне под крышкой на 15 минут или дольше, пока овощи не станут достаточно мягкими. Периодически помешивайте.