1 ч.

Лазанья из кабачков с рикоттой и базиликом

Name: Лазанья из кабачков с рикоттой и базиликом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Кабачки или цукини 4 штуки; Соль по вкусу; Рикотта 350 г; Яйцо 1 штука; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Чеснок 3 зубчика; Базилик ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка; Пармезан 60 г; Томатный соус 700–800 г; Моцарелла 300–350 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Вместо теста в этом рецепте используются овощи. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой: в одной порции всего 196 ккал.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки или цукини

4 штуки

Соль

по вкусу

Рикотта

350 г

Яйцо

1 штука

Молотый чёрный перец

¹⁄₄ ч. ложки

Чеснок

3 зубчика

Базилик

¹⁄₄–¹⁄₂ пучка

Пармезан

60 г

Томатный соус

700–800 г

Моцарелла

300–350 г

Приготовление

1․
Нарежьте кабачки вдоль тонкими полосками. Выложите их в один слой на бумажные полотенца и посыпьте солью. Спустя 10 минут промокните их сухими полотенцами.
2․
Смешайте рикотту, яйцо, перец, измельчённый чеснок, рубленый базилик и половину тёртого пармезана.
3․
Слегка смажьте дно формы томатным соусом. Выложите ингредиенты в несколько слоёв в такой последовательности: кабачки, смесь из рикотты, тёртая моцарелла.
10 простых рецептов томатного соуса
4․
Верхний слой кабачков смажьте томатным соусом, покройте моцареллой и второй половиной пармезана.
5․
Запекайте при температуре 180 °C около 40 минут, пока сыр не подрумянится.