1 ч.

Лазанья из кабачков с рикоттой и базиликом

Name: Лазанья из кабачков с рикоттой и базиликом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Кабачки или цукини 4 штуки; Соль по вкусу; Рикотта 350 г; Яйцо 1 штука; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Чеснок 3 зубчика; Базилик ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка; Пармезан 60 г; Томатный соус 700–800 г; Моцарелла 300–350 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Вместо теста в этом рецепте используются овощи. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой: в одной порции всего 196 ккал.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

по вкусу

350 г

1 штука

¹⁄₄ ч. ложки

3 зубчика

¹⁄₄–¹⁄₂ пучка

60 г

700–800 г

300–350 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте кабачки вдоль тонкими полосками. Выложите их в один слой на бумажные полотенца и посыпьте солью. Спустя 10 минут промокните их сухими полотенцами.
Шаг 2
Смешайте рикотту, яйцо, перец, измельчённый чеснок, рубленый базилик и половину тёртого пармезана.
Шаг 3
Слегка смажьте дно формы томатным соусом. Выложите ингредиенты в несколько слоёв в такой последовательности: кабачки, смесь из рикотты, тёртая моцарелла.
10 простых рецептов томатного соуса
Шаг 4
Верхний слой кабачков смажьте томатным соусом, покройте моцареллой и второй половиной пармезана.
Шаг 5
Запекайте при температуре 180 °C около 40 минут, пока сыр не подрумянится.