2 ч. 30 мин.

Морковный пирог с кабачками и сырным кремом

Name: Морковный пирог с кабачками и сырным кремом
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 300 г; Морковь 150–200 г; Грецкие орехи или пекан 80–100 г; Мука пшеничная 320 г; Соль ½ ч. ложки; Сода 2 ч. ложки; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Молотая корица 2 ч. ложки; Молотый мускатный орех ½ ч. ложки; Яйца 4 штуки; Сахар 400 г; Растительное масло 220 мл; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из овощей можно сделать вкусный и ароматный десерт.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

Кабачки

300 г

Морковь

150–200 г

Грецкие орехи или пекан

80–100 г

320 г

½ ч. ложки

2 ч. ложки

2 ч. ложки

2 ч. ложки

Молотый мускатный орех

½ ч. ложки

4 штуки

400 г

220 мл

1 ч. ложка

Ингредиенты для крема

120 г

230 г

400 г

1 ч. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки и морковь натрите на крупной тёрке. Измельчите орехи.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с солью, содой, разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.
Шаг 3
Миксером взбейте яйца с сахаром, маслом и ванильным экстрактом. Всыпьте сухую смесь и взбейте ещё раз.
Шаг 4
Добавьте кабачки с морковью и орехами, перемешайте.
Шаг 5
Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.
Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой, при прокалывании пирога она должна оставаться сухой.
Шаг 6
Достаньте пирог из духовки и остудите примерно за полтора часа.
Шаг 7
Размягчённое масло и сливочный сыр за 2 минуты взбейте миксером на средней скорости.
Шаг 8
Убавьте скорость до минимальной и введите сахарную пудру с ванилью, затем взбивайте на средней скорости ещё 2 минуты.
Шаг 9
Нанесите крем на пирог и посыпьте измельчёнными орехами.