1 ч. 20 мин.

Мясные котлеты с сыром и кабачками

Name: Мясные котлеты с сыром и кабачками
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 350–400 г; Моцарелла или чеддер 200 г; Репчатый лук 1 штука; Яйца куриные 2 штуки; Фарш из говядины 1 кг; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 70–80 г; Масло растительное 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кабачки добавят сочность в это блюдо, а расплавленный сыр сделает вкус интереснее.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

350–400 г

200 г

1 штука

2 штуки

1 кг

⅔ ч. ложки

по вкусу

70–80 г

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки и сыр натрите на крупной тёрке. Лук очень мелко нарежьте ножом. Яйца слегка взбейте.
Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 2
Подготовленные ингредиенты добавьте к фаршу и перемешайте. Оставьте в холодильнике на полчаса.
Шаг 3
Посолите и поперчите фарш, ещё раз перемешайте и сформируйте округлые плоские котлеты. Обваляйте заготовки в муке, стряхните излишки.
Немного фарша скатайте в шарик, подрумяньте и попробуйте на соль и перец.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжаривайте котлеты до румяности с обеих сторон.