Нежная рваная индейка в пряном соусе — мясо, которое тает во рту
Благодаря длительному томлению мясо становится настолько мягким, что легко разбирается на волокна обычной вилкой. Пряный соус на основе томатной пасты, соевого соуса и специй делает индейку сочной и ароматной. После приготовления её можно использовать десятками разных способов: подавать с гарниром, добавлять в салаты, роллы из лаваша, сэндвичи или боулы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В небольшой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, сухой чеснок, кориандр, копчёную паприку, чёрный перец и соль.
Шаг 2
Переложите индейку в форму для запекания и тщательно натрите её подготовленным соусом со всех сторон.
Шаг 3
Влейте в форму воду. Она не должна полностью покрывать мясо — достаточно, чтобы на дне формы был слой жидкости.
Шаг 4
Плотно накройте форму двумя слоями фольги и отправьте в разогретую до 140 °C духовку на 4 часа.
Шаг 5
Достаньте готовую индейку из духовки и слегка остудите. С помощью двух вилок разберите мясо на тонкие волокна.
Шаг 6
Перемешайте индейку с образовавшимся соком, чтобы мясо оставалось максимально сочным.
