Рыбные котлеты из судака
Подавайте мягкие и сочные котлеты с гарниром или лёгким овощным салатом.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 ломтика
150 мл
1–2 штуки
4 ст. ложки
500–600 г
1 штука
1–2 ст. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками и залейте молоком на 10 минут. После слегка отожмите.
Шаг 2
Лук измельчите ножом и обжарьте с ложкой масла до мягкости и прозрачности. Остудите.
Шаг 3
Удалите из филе крупные кости, если они есть. Пропустите рыбу через мясорубку вместе с луком и батоном.
Шаг 4
Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте в фарш вместе с просеянной мукой, солью и перцем. Перемешайте.
Если понадобится, добавьте немного больше муки.
Шаг 5
Сформируйте котлеты. Если хотите, обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.
Время может немного меняться в зависимости от размера котлет.
