Шаг 1
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите.
Шаг 2
Яйцо взбейте сначала с солью, а после — с маслом и сметаной.
Шаг 3
Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто. Уберите в холодильник, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 4
Из консервов слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой. Зелёный лук нарубите. Смешайте, посолите и поперчите.
Шаг 5
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий прямоугольный или круглый пласт.
Шаг 6
На один пласт выложите начинку, немного отступая от краёв. Накройте вторым пластом и залепите края.
Шаг 7
Сверху на пироге сделайте проколы вилкой. Венчиком взбейте яйцо и смажьте пирог.
Шаг 8
Запекайте рыбный пирог примерно 30–35 минут при температуре 200 °С.