Рыбный суп со сметаной и молоком по-норвежски
Подойдёт и белая, и красная рыба. А можно и вовсе скомбинировать их.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
3 штуки
400–450 г
1 штука
1 штука
1 зубчик
3 ст. ложки
250 мл
300 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку и рыбу нарежьте кусочками среднего размера, морковь — мельче, светлую часть порея — половинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте чеснок за полминуты-минуту. Посыпьте мукой и помешивайте минуту.
Шаг 3
Помешивая, влейте бульон тонкой струйкой. Добавьте тёплое молоко, картофель, морковь и порей. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю кусочки рыбы вместе со сметаной, посолите. Варите 7–10 минут.
Шаг 5
При подаче посыпьте рыбный суп зеленью.
