Салат цезарь с кальмарами
Нежные морепродукты сочетаются с пикантной заправкой и хрустящим салатом не хуже, чем куриное филе.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 зубчик
1–2 штуки
120 г
1 ст. ложка
½ ч. ложки
120 г
по вкусу
по вкусу
400 г
2 ст. ложки
150 г
1 большой кочан
Можно добавить
150 г
Приготовление
Шаг 1
Чеснок и анчоусы измельчите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Анчоусы можно заменить 2 чайными ложками вустерского соуса.
Шаг 2
Смешайте чеснок, анчоусы, треть пармезана, лимонный сок, горчицу и майонез. Добавьте в соус соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Кальмаров очистите и нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжаривайте кальмаров 3–4 минуты на сильном огне, посолите и поперчите.
Вместо этого морепродукты можно отварить.
Шаг 4
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистой корочки. Салат нарвите руками.
Шаг 5
Соедините листья салата и кальмаров, добавьте соус и перемешайте. Салат выложите на тарелки, посыпьте сухариками и оставшимся сыром.
По желанию добавьте помидоры черри.
