Цезарь с курицей и заправкой из анчоусов
40 мин.

Цезарь с курицей и заправкой из анчоусов

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

В основе этого салата — жареная курица, крутоны из чиабатты, салатные листья и пармезан. Но вся изюминка кроется в заправке. Она готовится из филе анчоусов, тёртого пармезана, майонеза, чеснока и винного уксуса. Просто, но в то же время изысканно и невероятно ароматно.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Чиабатта
¹⁄₄–¹⁄₂ буханки
Оливковое масло
3 ст. ложки
Соль
по вкусу
Филе куриной грудки
2 штуки
Молотый чёрный перец
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Консервированные филе анчоусов
2 штуки
Пармезан
100 г
Майонез
5 ст. ложек
Белый винный уксус
1 ст. ложка
Салат ромен
1 кочан

Приготовление

  1. 1․

    Порвите или порежьте хлеб на крупные кусочки.

  2. 2․

    Выложите на противень, полейте 2 ложками масла и посыпьте солью.

  3. 3․

    Поместите в духовку, разогретую до 200 °C, на 8–10 минут. В процессе несколько раз перемешайте. Остудите.

  4. 4․

    Натрите курицу оставшимся маслом, солью и перцем.

  5. 5․

    Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите туда филе.

  6. 6․

    Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Остудите.

    Как понять, что курица готова

  7. 7․

    Пропустите чеснок через чеснокодавку или порубите ножом.

  8. 8․

    Филе анчоусов разомните вилкой. Смешайте с чесноком, частью тёртого сыра, майонезом, уксусом и солью.

    У заправки должна быть консистенция йогурта. Если она получилась гуще, разбавьте её 1–2 ч. ложками воды.
  9. 9․

    Крупно порубите салатные листья. Добавьте половину нарезанной курицы и половину крутонов.

  10. 10․

    Полейте большей частью заправки и перемешайте.

  11. 11․

    Сверху выложите остальную курицу и крутоны. Полейте заправкой.

  12. 12․

    С помощью овощечистки сделайте из пармезана небольшие тонкие ломтики и посыпьте ими салат.

Обложка: Jiri Hera / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Простой цезарь с курицей и помидорами черри
Простой цезарь с курицей и помидорами черри
Диетический цезарь с курицей и яйцом
Диетический цезарь с курицей и яйцом
Низкокалорийный салат с курицей, мандаринами и сыром
Низкокалорийный салат с курицей, мандаринами и сыром
Салат с курицей, яблоком, грецкими орехами и сельдереем
Салат с курицей, яблоком, грецкими орехами и сельдереем
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
Избранное
0
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Избранное
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Избранное
15 блюд из баклажанов, которые получаются очень вкусными
15 блюд из баклажанов, которые получаются очень вкусными
Избранное
0
12 рецептов вишнёвого варенья без косточек
12 рецептов вишнёвого варенья без косточек
Избранное
Холодные овощные супы, которые спасут от жары
Холодные овощные супы, которые спасут от жары
Избранное
Как вкусно приготовить рис с овощами
Как вкусно приготовить рис с овощами
Избранное