Цезарь с курицей и заправкой из анчоусов
40 мин.

Цезарь с курицей и заправкой из анчоусов

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

В основе этого салата — жареная курица, крутоны из чиабатты, салатные листья и пармезан. Но вся изюминка кроется в заправке. Она готовится из филе анчоусов, тёртого пармезана, майонеза, чеснока и винного уксуса. Просто, но в то же время изысканно и невероятно ароматно.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Чиабатта
¹⁄₄–¹⁄₂ буханки
Оливковое масло
3 ст. ложки
Соль
по вкусу
Филе куриной грудки
2 штуки
Молотый чёрный перец
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Консервированные филе анчоусов
2 штуки
Пармезан
100 г
Майонез
5 ст. ложек
Белый винный уксус
1 ст. ложка
Салат ромен
1 кочан

Приготовление

  1. 1․

    Порвите или порежьте хлеб на крупные кусочки.

  2. 2․

    Выложите на противень, полейте 2 ложками масла и посыпьте солью.

  3. 3․

    Поместите в духовку, разогретую до 200 °C, на 8–10 минут. В процессе несколько раз перемешайте. Остудите.

  4. 4․

    Натрите курицу оставшимся маслом, солью и перцем.

  5. 5․

    Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите туда филе.

  6. 6․

    Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Остудите.

    Как понять, что курица готова

  7. 7․

    Пропустите чеснок через чеснокодавку или порубите ножом.

  8. 8․

    Филе анчоусов разомните вилкой. Смешайте с чесноком, частью тёртого сыра, майонезом, уксусом и солью.

    У заправки должна быть консистенция йогурта. Если она получилась гуще, разбавьте её 1–2 ч. ложками воды.
  9. 9․

    Крупно порубите салатные листья. Добавьте половину нарезанной курицы и половину крутонов.

  10. 10․

    Полейте большей частью заправки и перемешайте.

  11. 11․

    Сверху выложите остальную курицу и крутоны. Полейте заправкой.

  12. 12․

    С помощью овощечистки сделайте из пармезана небольшие тонкие ломтики и посыпьте ими салат.

Обложка: Jiri Hera / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Простой цезарь с курицей и помидорами черри
Простой цезарь с курицей и помидорами черри
Диетический цезарь с курицей и яйцом
Диетический цезарь с курицей и яйцом
Низкокалорийный салат с курицей, мандаринами и сыром
Низкокалорийный салат с курицей, мандаринами и сыром
Салат с курицей, яблоком, грецкими орехами и сельдереем
Салат с курицей, яблоком, грецкими орехами и сельдереем
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное