30 мин.

Салат цезарь с кальмарами

Name: Салат цезарь с кальмарами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 1 зубчик; Анчоусы 1–2 штуки; Пармезан 120 г; Лимонный сок 1 ст. ложка; Дижонская горчица ½ ч. ложки; Майонез 120 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Кальмары 400 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Белый хлеб 150 г; Салат ромен или айсберг 1 большой кочан

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежные морепродукты сочетаются с пикантной заправкой и хрустящим салатом не хуже, чем куриное филе.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 зубчик

1–2 штуки

120 г

1 ст. ложка

½ ч. ложки

120 г

по вкусу

по вкусу

400 г

2 ст. ложки

150 г

Салат ромен или айсберг

1 большой кочан

Можно добавить

Помидоры черри

150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок и анчоусы измельчите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Анчоусы можно заменить 2 чайными ложками вустерского соуса.
Шаг 2
Смешайте чеснок, анчоусы, треть пармезана, лимонный сок, горчицу и майонез. Добавьте в соус соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Кальмаров очистите и нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжаривайте кальмаров 3–4 минуты на сильном огне, посолите и поперчите.
Вместо этого морепродукты можно отварить.
Шаг 4
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистой корочки. Салат нарвите руками.
Шаг 5
Соедините листья салата и кальмаров, добавьте соус и перемешайте. Салат выложите на тарелки, посыпьте сухариками и оставшимся сыром.
По желанию добавьте помидоры черри.