Салат «Гнездо глухаря»

Куриное филе отварите за 25–30 минут, куриные и перепелиные яйца — вкрутую. Остудите.

Как и сколько варить перепелиные яйца

Сырую картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Несколько раз промойте в прохладной воде и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость.

В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Частями обжаривайте картофель по несколько минут, чтобы он стал румяным и хрустящим. Выложите на бумажные полотенца. Посолите по вкусу.

Лук нарежьте мелкими кусочками. Залейте тёплой водой и уксусом. Всыпьте сахар, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. После слейте жидкость и отожмите лук.

Филе, куриные яйца и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с луком. Добавьте немного картошки, соль и перец. Заправьте майонезом и перемешайте.

Выложите салат на блюдо в форме горки. Слегка приплюсните сверху и посыпьте в середине измельчённым укропом. Покройте вокруг картофелем. В центр поместите перепелиные яйца.