Салат из капусты с овощами и кукурузой на зиму
Сладкие початки кукурузы добавят интересные нотки во вкус заготовки.
Время приготовления
Общее
2 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
35 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 800 г
500 г
500 г
150 г
500 г
50 г
100 г
80 мл
200 мл
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте половинками колец, перец и кукурузу — небольшими кусочками. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Пропорции овощей можно менять на ваш вкус.
Шаг 2
Сложите всё в большую миску. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте на 1 час.
Шаг 3
Утрамбовывая, разложите салат по банкам и залейте маринадом из миски. Прикройте стерильными крышками.
У вас получится 3 литровых банки.
Шаг 4
На дно кастрюли постелите тонкое полотенце. Поставьте банки и налейте тёплую воду по плечики.
Шаг 5
После закипания стерилизуйте салат 40 минут.
Шаг 6
Закатайте банки. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
